Vol.14 BAR PREZ  田辺武さん 

登場カクテル「パラダイス」「アラウンドザワールド」

登場人物

【味香】バー初心者の20代。好奇心が人一倍強く、次々にバーの扉を開けていく。お酒は強いほう。

【凛】味香が勤める会社の先輩。バーが大好きで、彼方此方で飲んでいる。カクテルとウイスキー、美味しい食事に目がない。横浜出身、40代。

 

味香)中華街、何年ぶりだろう……。美味しいお店を教えて頂いて、有難うございました。

凛)『同發』には良く通ったよ。焼き物が有名でしょ? 食べにも行ったし、叉豚はお土産に買って帰ったなぁ。

味香)凛さん、お近くに住んでいたんですよね? お勧めのバーってありますか?

凛)そうくると思った~。もちろん、案内するつもり。この道を抜けたところに、最近オープンしたバーがあって。

味香)行きましょう!

(花屋が1階にある建物の階段を上っていく)

凛)こんばんは。

田辺武さん(以下、田辺)あっ、凛さん。遠いところをありがとうございます。

凛)江ノ島よりは近いですから。

味香)江ノ島?

凛)前は江ノ島のバーに立たれていたんだけど、ほかのバーテンダーさんにお店を任せて此処をオープンされたの。私は「サンタバーバラ」をください。

味香)私はどうしようかなぁ。

凛)良かったら、味香ちゃんには「パラダイス」を飲んでほしいな。

味香)凛さんのお勧めなら飲みますよ~。「パラダイス」をください。

<田辺さんがカクテルメイキング。ジン、アプリコット・ブランデー、オレンジ・ジュース、パッションフルーツ・ジュースをシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ。オレンジ・ピールをかける>

味香)オレンジが濃厚で美味しい!

凛)まさにパラダイスな味だよね。

田辺)バニラのアイスクリームをどうぞ。バルサミコを少しかけてあります。

味香)わ~、嬉しい。そういえば江ノ島って、バーがあるんですか? 海の家のイメージしかなくて。

田辺)ほとんどありません。バー文化がない町なので、あえてそこで挑戦してみました。

凛)片瀬江ノ島駅前にある「Bar d」っていうバーで、雰囲気が最高なの。15時から開いてるから、都内から出かけていってもゆっくり飲めちゃう。実際、都内からのお客さんも多かったんじゃないですか?

田辺)そうですね。結構いらしてくださいました。

味香)凛さんのカクテル、サンタバーバラでしたっけ? 何が入っているんですか?

田辺)バーボンがベースで、グレープフルーツ・ジュース、アプリコット・ブランデー、シロップにレモンを少し加えてシェイクしています。

凛)あまりメジャーなカクテルじゃないけど、田辺さんにお勧めされてから飲んでるの。これはI.W.ハーパーを2種類、味香ちゃんのもジンを2種類使っていたでしょ? ほかにもいろいろな隠し味や工夫があって、田辺さんのカクテルにはいつも驚かされるんだよね。

味香)次の一杯も、お勧めしてくださいよ。

凛)いいの⁉ う~ん、「アラウンド・ザ・ワールド」かな。私は「ルシアン」で。

田辺)かしこまりました。

<田辺さんがカクテルメイキング。ジン、ペパーミント、パイナップルをブレンダーで撹拌し、シェイクしてカクテル・グラスに注ぐ>

味香)アラウンド・ザ・ワールド、世界一周ってこと?

凛)うん、爽やかで美味しいでしょ? これ、スタンダードレシピが苦手な人でも飲めると思う。

味香)そうなんですか?

田辺)ペパーミントのリキュールが苦手というかたもいらっしゃいますからね。フレッシュのミントを使っているので、飲みやすいと思います。こちらはコンゴのカカオ「クゥワシィリ クリオロ」と、ピンクペッパーをチョコレートでコーティングした「ピミエンタ ロサ」です。

凛)どちらのチョコレートですか?

田辺)スペインのショコラテリア「カカオ サンパカ」のものです。

味香)最近、バーで美味しいものに出合っている気がする……。

凛)カクテルだけじゃなくて、おつまみも新しい出合いがあるよね。

<田辺さんがカクテルメイキング。ジン、ウォッカ、カカオをシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールをかける>

田辺)「ルシアン」です。お待たせいたしました。

味香)あれ? さっきからデジャヴが……。もしかして幡ヶ谷のバー「ウォーカー」をご存知ですか?

田辺)晋くんですか? 銀座のお店で働いてくれていました。

味香)やっぱり! シェイクとか、おつまみとか、なんか見たことがあるなぁって。この前伺ったばかりです。

凛)凄い偶然、というか引き寄せられたんだね。

味香)こういう繋がりって、不思議だなぁ。場所は全然違うのに。

凛)点と点が、線になると面白いよね。きっと、これからもっと繋がっていくよ。

BAR PREZ        田辺武さん
神奈川県横浜市中区山下町129-11
045-264-8199
17:00~00:00
木曜休み
チャージ、サービス料なし
席数 8
カクテル 1,200円~、ウイスキー 1,200円~(税込)

 

本日のお会計
パラダイス 1,400円
アラウンド・ザ・ワールド 1,500円
バニラアイスクリーム 0円(カクテルの価格に含まれる)
クゥワシィリ クリオロとピミエンタ ロサ 0円(カクテルの価格に含まれる)
チャージ 0円
計 2,900円

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