Vol.21 BAR 漆 高橋隆弘さん

登場カクテル「ホワイトレディ」「ウイスキー&ソイフラワー」

登場人物

【味香】バー初心者の20代。好奇心が人一倍強く、次々にバーの扉を開けていく。お酒は強いほう。

【さとる】味香の高校時代の同級生。飲むのが好きで居酒屋やパブには良く行くが、バーには行ったことがない。ビールが大好物。

 

さとる)あー、飲んだ、飲んだ。でもまだ飲めるぞ!

味香)ほんっと、ビール好きだね~。居酒屋とかパブもいいけどさ、たまにはバーに行かない?

さとる)えっ、バーか。うーん……。行ったことないし、カクテルとかよくわからないよ。

味香)だったら行ってみようよ。最近行き始めたら、すっかり気に入っちゃって。

さとる)どこか知ってる店あるの?

味香)このあたりは知らないけど、歩けばあるかも。

さとる)神社の向こう側に回ってみるか。

味香)……灯りがあるよ。「BAR 漆」だって。

さとる)大丈夫かなぁ。まっ、行ってみるか!

高橋隆弘さん(以下、高橋)いらっしゃいませ。

味香)こんばんは。飲んできたので、少し強めでさっぱりしたショートカクテルをください。

高橋)かしこまりました。

さとる)俺、どうしよう。ビールじゃダメだよな。

高橋)ビールでも、もちろん大丈夫ですよ。

さとる)でもせっかくだし、何かカクテルをお願いします。全然わからないので、お任せします。

高橋)では、ジン・トニックでよろしいですか?

さとる)はい。それなら飲んだことあります。

<高橋さんがカクテルメイキング。ジン、ホワイト・キュラソー、レモン・ジュースをシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ>

味香)綺麗な白色……。

高橋)こちらは「ホワイト・レディ」です。

味香)レディだって、ねぇ!

さとる)へ~。

高橋)この色から、貴婦人をイメージしてつくられたカクテルと言われています。

味香)飲んだら貴婦人になれるかな?

さとる)やれやれ。

高橋)お待たせいたしました。ジン・トニックをどうぞ。

さとる)うわぁ、すっごく美味しい。ごくごく飲んじゃいそうです。

味香)漢字のラベルが多いですが、日本のウイスキーですよね。

高橋)そうですね。当店ではジャパニーズウイスキーを推していますので、良かったら試してみてください。そのままだと抵抗があるなら、カクテルにもできますし。たとえば、黒板にある「きな粉」のカクテルはジャパニーズウイスキーがベースになっています。

味香&さとる)きな粉⁉

味香)今まできな粉のカクテルって、飲んだことないわ。

高橋)ちょっと甘めのデザートカクテルです。

味香)じゃあ、飲んでみます。あと、何か軽くつまめるものはありますか?

高橋)ウイスキーに合わせて、いぶりがっことクリームチーズをお出ししましょうか。

味香)お願いします。

<高橋さんがカクテルメイキング。ウイスキー、バニラ・シロップ、きな粉、和三盆、牛乳をブレンダーで撹拌する。シェイクして、オールドファッションド・グラスに注ぐ>

味香)本当にきな粉の味がする。牛乳も入れてましたよね?

高橋)意外かもしれませんが、ウイスキーと牛乳って合うんですよ。

味香)いぶりがっことクリームチーズも、合いますね。

高橋)醤油を少し垂らして、混ぜています。

さとる)いいなぁ、俺もウイスキー飲んでみたい。

高橋)ウイスキーはストレート、ロック、水割り、ソーダ割りなどいろいろな飲み方がありますのでお申し付けくださいね。

さとる)カクテルだったら、どういうものがありますか? 強くてもいいので、ちょっと甘めだと嬉しいです。

高橋)ウイスキーとドランブイをステアしてつくる「ラスティ・ネイル」というカクテルがあります。ドランブイは、スコッチウイスキーにハーブやスパイス、蜂蜜をブレンドしたリキュールです。

さとる)それでお願いします。

高橋)先ほどのカクテルはジャパニーズウイスキーがベースでしたが、スコッチウイスキーで飲みやすいブレンデッドをベースにしてお作りしますね。

味香)ビール以外に飲めるものができて、良かったね。

さとる)なんか俺、すごく大人になった気分。

高橋)バーって楽しいでしょう?

さとる)思った以上に楽しんでます。カクテルも美味しいし、また来たいな。

味香)良かった、連れてきて!

BAR 漆            高橋隆弘さん
東京都渋谷区恵比寿西1-12-9 内田ビル2F
03-6416-4518
19:00~03:00
無休
チャージ 1,000円、サービス料なし
席数 13
カクテル 1,200円~、ウイスキー 1,200円~(税抜)

本日のお会計
ホワイト・レディ 1,500円
ウイスキー&ソイ・フラワー 1,800円
いぶりがっことクリームチーズ 800円
チャージ 1,000円
計 5,500円

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