Vol.34 bar Algernon Sinfonia 小栗絵里加さん

登場カクテル「マルガリータ」「メキシコ・ローズ」

登場人物

【味香】バー初心者の20代。好奇心が人一倍強く、次々にバーの扉を開けていく。お酒は強いほう。

 

客A)何階ですか?

味香)3階お願いします。……あっ。

客A)僕も小栗さんのお店です。

味香)私は初めてで。

客A)この時間だと、カレーか豚丼が食べられますよ。

味香)えっ⁉(エレベーターが開く)

小栗絵里加さん(以下、小栗)こんばんは。

味香)こんばんは。

小栗)こちらの席へどうぞ。

味香)早い時間から混んでますね。

小栗)ありがとうございます。キーマカレーか豚丼をお通しでお出ししていますがいかがですか?

味香)えっと……カレーをお願いします。あと、その上にあるドクロみたいなボトルは何ですか?

小栗)インパクトありますよね。これはスカルをイメージした「カー」というテキーラです。

味香)その下のボトルは?

小栗)これもテキーラで、「プラビダ」という銘柄です。ブルーアガベ100%で、エレガントな味わいですね。

味香)ブルーアガベ?

小栗)テキーラの原材料で、竜舌蘭の一種です。サボテンと間違われたりしますがアロエに近いもので、ブルーアガベ100%のものはプレミアム・テキーラとして認められています。アガベを51%以上使用して、サトウキビの糖蜜や砂糖、ブドウ糖などで補糖したものはミクスト・テキーラと呼ばれます。

味香)プレミアムかぁ~。そのまま飲んでみたいけど、まずは「マルガリータ」をください。

小栗)かしこまりました。

<小栗さんがカクテルメイキング。テキーラ、コアントロー、ライム・ジュースをシェイクして、塩でリムドしたカクテル・グラスに注ぐ>

小栗)「サウザ ブルー」をベースにお作りしました。こちらも副原料を使わない、ブルーアガベ100%のテキーラです。

味香)スムースで飲みやすいですね。

小栗)実は先日、マルガリータの日が制定されました。2月22日が「National Margarita Day」で、同じ日に日本でもということになって。海外でテキーラはとても人気があって、ジョージ・クルーニーやジャスティン・ティンバーレイクなど有名人がオリジナルブランドをプロデュースするほどです。

味香)へぇ~、日本でのイメージとは違うなぁ。

小栗)キーマカレーもどうぞ。

味香)うわっ、お通しレベルじゃなく普通サイズですね。

小栗)当店も含めた系列の8店舗でピザやパスタ、リゾットなどを早い時間帯にお越し頂いたお客さまにサービスでお出ししています。バーを気軽に利用して頂きたくて。ひとりではなく、バーテンダーやお客さま同士で会話をしながら楽しく食事をして頂きたいなと。

味香)それは良いアイデアですね。

小栗)「BARゴハンプロジェクト」と呼んでいます。徐々にバーに慣れてきて、いろいろなお酒をご注文いただくようになると嬉しいですね。

味香)ところで、バイオリンがバックバーに飾ってありますよね。ここにも絵があるし。お好きなんですか?

小栗)はい、北海道の音大でバイオリンを学んでいました。

味香)フードメニューに鮭とば、ズワイ蟹ってあるのはそれでですね。豚丼も帯広風だし。いつ東京に?

小栗)20歳の時です。バイオリンを学びつつバンド活動もしていたら、芸能事務所にスカウトされて。でも芸能界は厳しかったですね。何かアルバイトをと思ってバーの仕事を始めたら、この世界が好きになりました。

味香)そうだったんですね。もう1杯、テキーラのカクテルを頂けますか?

小栗)炭酸が入ったロングカクテルとショートカクテル、どちらが宜しいですか?

味香)ショートで。

<小栗さんがカクテルメイキング。テキーラ、クレーム・ド・カシス、レモン・ジュースをシェイクして、カクテル・グラスに注ぐ>

小栗)テキーラとカシス、レモン・ジュースをシェイクした「メキシコ・ローズ」です。

味香)色が綺麗ですね。

小栗)個人的に好きなカクテルで、昨年の「東京カクテル7デイズ」でもお出ししました。5月に都内で行われるカクテルイベントです。

味香)お酒のイベント、多いですよね。

小栗)テキーラでしたら「テキーラフェスタ」がありますよ。東京、名古屋、大阪、博多で開催されていて、200種類くらいのテキーラとメスカルが飲み放題。トークショーやライブ、バーテンダーがチームを組んで対戦するカクテルコンペティションもあります。

味香)楽しそう!

小栗)それから「クエルボエクスプレス」というテキーラ列車もあったり。

味香)日本でですか?

小栗)品川駅発着のお座敷列車を貸切って、テキーラとカクテルを楽しむイベントです。本場メキシコと同じように、マリアッチの演奏を聴きながら飲めますよ。

味香)テキーラのカクテル、もっと飲んでみたいなぁ。さっきの「炭酸が入ったロングカクテル」はどんなものですか?

小栗)「パローマ」といって、テキーラとグレープフルーツ・ジュース、トニックウォーターでつくります。

味香)今度はそれを飲んでみます。

小栗)テキーラ専門バーも増えてきましたので、いろいろと行ってみてくださいね。

bar Algernon Sinfonia       小栗絵里加さん
東京都港区赤坂3-10-6 雪華堂ビル3F
03-3586-0535
17:30~00:00(金~02:00)
日・祝休み
チャージ 700円、サービス料なし
席数 14
カクテル 800円~、ウイスキー 600円~(税抜)

 

本日のお会計
マルガリータ 1,100円
メキシコ・ローズ 1,100円
キーマカレー 0円(チャージに含まれる)
チャージ 700円
計 3,132円(税込)

 

 

SNS