アルタベーン１９９２ 22年 ケイデンヘッド
ハイランダー・インというバーが、スコットランド・スペイサイドのクライゲラヒにある。同名のホテル内にあり、その品揃えが素晴らしく、ウイスキーファン憧れの場...
ボウモア６年 アイラフェス２００６
２００６年５月末、藤井達郎さんはスコットランド・グラスゴーへ向かう機内にいた。初めての海外旅行、偶然にも出発日は自身の誕生日。期待と緊張の中、長時間のフ...
駒ヶ岳10年 シングルモルト
目玉の付いたドアに近付き、その先を覗くと店内が奇妙に歪んで見える。スクリーンに流れるサイレント・コメディ、実際に映画で使われたセット、樽の上に腰かけた宍...
シングルトン１９８０ パティキュラー
57年間の営業を終えた新橋の名店「トニーズバー」の扉が再び開いたのは、２０１０年４月のことだった。「T.O」と名を変えたカウンターに立つのは、越智卓さん...
レダイグ１９９２ 10年 ブラックアダー
レダイグはスコットランド・マル島にあるトバモリー蒸留所が生産するピーテッドモルトの銘柄で、トバモリーの名が付くものはノンピートとして現在は位置づけられて...
シャトー・ムートン・ロートシルト１９７６
誕生日や記念日など、特別な日を祝う際に贈られるヴィンテージワイン。三十路を迎える節目の年、山田高史さんのもとにソムリエである友人からバースデーヴィンテー...
サントリーウイスキーオールド
ダルマの愛称で親しまれる「サントリーウイスキーオールド」が産声をあげたのは、１９４０年11月だった。戦災を免れ、発売されたのが１９５０年。山崎蒸溜所で1...
ゴードン ロンドン ドライジン
鮮やかな翡翠色が目を引くバックバーには、ボトルではなく食器が並んでいる。アメリカ・アンカーホッキング社の耐熱ガラスブランド「ファイヤーキング」の皿やマグ...
アイル・オブ・ジュラ クエルクス２周年記念ボトル
ヴァイキングの言葉で「鹿の島」を意味するスコットランド・ジュラ島には、野生の鹿が４～５千頭も棲息している。人口は２００人ほどだから、鹿に出会う確率のほう...
ザ・フェイマスグラウス ファイネスト
スコットランドの国鳥である雷鳥は、年間を通して同じ場所で過ごし、季節による移動をしない留鳥だ。夏は黒褐色、冬は純白と羽毛の色を変化させる。この雷鳥をラベ...
ビーフィーター クラウンジュエル
ロンドン塔を守る近衛兵、ビーフィーター。彼らはクラウンジュエル（王家の宝）を守り、国王主催のパーティで残った牛肉の持ち帰りを許可されたことからBEEF+...
アードベッグ１９７６ マネージャーズ・チョイス
LPは直径30㎝、よってジャケットは32～3cmの正方形。35cmの高さと奥行をもたせれば、レコード棚として効率がいい。音楽業界にいた鈴木勝雄さんは、自...
ジョニーウォーカー ブラックラベル
「船乗りだった父が、いつも土産に買ってくるのがジョニ黒でした。当時は１万円もする高級品で、憧れのボトル。飲まずに飾っておく人も多かったようですが、父は水...
スプリングバンク８年 ペアシェイプ
有楽町駅・日比谷口を降りて線路沿いに歩いていくと、下へ伸びる狭い階段に「CAMPBELLTOUN LOCH」の文字がある。降りた先にある引き戸の向こうは...
タンカレー・ジン ティンキャップ
イギリスはエセックス州のバジルドン。ロンドンから東へ40キロほど離れた場所で、その中にレインドンという町がある。以前から新しいマティーニを創作したいと考...
