今回も、この上ない陶酔感を与えてくれるブランデーをご用意いたしました。 メインとなる３アイテムはフルショット（30ml）・他２アイテムはハーフショット（15ml）と、じっくりと味わっていただけます。 当日は特に詳細な解説などはございません。 何かとネガティブな事が多い昨今ですが、年末年...

富山県砺波市で1952年からウイスキーを製造してきた歴史ある蒸留所が、2017年に「三郎丸蒸留所」として生まれ変わりました。以降、設備投資などを通じて、毎年確実にバージョンアップしてきたその歩みをテイスティングも含めて解説いただきます。さらに今後の方針などについてもお話しいただきます。 ...

1969年、ニッカウヰスキー・第2モルトウイスキー蒸溜所として設立された宮城峡蒸溜所。また、1999年には西宮工場からカフェスチルが移設され複合蒸溜所となりました。 今回のセミナーでは、ウイスキーアンバサダーである佐藤氏に宮城峡蒸溜所モルトとグレーンの造りの特徴・こだわりについてテイ...

くりりん氏、大島晋史氏、松木崇氏による公開テイスティングセミナーです！ ウイスキーテイスティングスキルに定評のあるテイスターと年３～４回未公開で開催している「アンダーグランド・ストイック・ブラインドテイスティング KING OF KINGS (KOK)」。この会はブラインドテイスティ...

ワインをより楽しむためにはテロワールを理解するとよいといわれます。様々な本やサイトにて、このエリアにはこのブドウ品種が適しており、そこから得られるワインの特徴も示され、大まかな傾向は理解できます。しかしながら実際にワイナリーに伺うと、より細かく区画や畝ごとにブドウ品種や1stワイン・2nd...

セミナー概要 南米ボリビアで作られるブドウ蒸留酒「シンガニ」の基礎知識から豪華テイスティングアイテムを提供するスペシャルセミナーを開催！ 「シンガニ」はボリビアで造られる蒸留酒で、マスカット・オブ・アレキサンドリアが原料です。1本あたり最大で67Kgものマスカットが使用され、そ...

100周年と50周年を迎えた「山崎蒸溜所」「白州蒸溜所」。各蒸溜所ともほぼ改修が終了し、新しくなった蒸溜所にてお客様をお迎えしております。本セミナーでは、山崎構成原酒、製品を通じ、サントリーウイスキー造りの拘りや蒸溜所改修の内容などを、余すところなくお話させていただきます。 講師はサントリー...

昨今、国産グレーンウイスキーにも注目が集まってきています。大手のサントリー、ニッカ、キリンはもちろんのこと、桜尾蒸溜所や吉田電材蒸留所などのクラフト蒸留所でもグレーンウイスキーが製造されています。またベンチャーウイスキーも北海道でのグレーン蒸留所設立を発表いたしました。国産ブレンデッドウイスキーに...

9/25(日)、酒育の会特別セミナーを開催！ ニッカウヰスキーでシニアチーフブレンダーを務められた佐久間正 氏をお迎えし、ブレンダーという仕事についてお話しいただきます。 ブレンデッドウイスキーで要となるキーモルト。 今回のセミナーでは、ニッカウヰスキーで用いられているキ...

12/19(日)、神楽坂ラウンジにて特別セミナーを開催いたします。 講師にザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ日本支部長である橋本崇宏氏をお招きし、ボトラーズの基礎から変遷、現状までを分かりやすく解説していただきます。昨今、数多くのブランドが乱立し複雑化しているボトラーズについて、再認識す...

フランスでつくられる、ブドウの蒸留酒ブランデーのなかでも最も長期熟成が可能な「コニャック」。めったに口にできない、100年以上熟成させた2種類と50年以上熟成させた3種類をテイスティングする、限定30人の豪華リアルセミナーです。日本唯一のコニャックエデュケーターである鯉沼康泰氏と酒育の会代表の谷嶋元...

9月末の平日 夜！神楽坂ラウンジにて特別セミナーを開催いたします！ 8月、9月に好評だった平日セミナーを9月末も開催。この夏も酷暑ではありますが、平日夜にまったりと素晴らしいお酒を楽しみましょう！ アイテムは当日のお楽しみに、決して後悔はさせません！！ ブラインドテイスティングではなく、気軽に...

9月の平日 夜！神楽坂ラウンジにて特別セミナーを開催いたします！ 8月に好評だった平日セミナーを9月も開催。この夏も酷暑ではありますが、平日夜にまったりと素晴らしいお酒を楽しみましょう！ アイテムは当日のお楽しみに、決して後悔はさせません！！ ブラインドテイスティングではなく、気軽にゆっくりとお...

8月の平日 夜！神楽坂ラウンジにて特別セミナーを開催いたします！ この夏も酷暑ではありますが、平日夜にまったりと素晴らしいお酒を楽しみましょう！ アイテムは当日のお楽しみに、決して後悔はさせません！！ ブラインドテイスティングではなく、気軽にゆっくりとお楽しみいただきます。 講師は酒育の会代...

2021年5月、6月、7月の3回に渡りブランデーセミナーを開催！ 魅惑の試飲アイテムと共にブランデーの基礎からディープな所まで学べる貴重な機会をお見逃しなく！知られざるブランデーの世界をお楽しみ下さい！ ①5/29(土)ブランデーをもっと楽しもう！ フランスが世界に誇る３大ブランデー(コニ...

神田万世橋マーチエキュートにて11月3日から開催される「ワールドスピリッツマルシェ2020」。 1月31日までのロングランイベント神田万世橋マーチエキュートですが、開催第1週目にレミーコアントロージャパンよりウエストランドおよびブルックラディのセミナーを開催します！ 講師はもちろんブラン...

入手困難かつ高価なニッカウヰスキーの宮城峡蒸溜所５０周年記念ボトルなど、竹鶴政孝ゆかりのウイスキー５本を味わい、同社の佐久間正チーフブレンダーらのレクチャーを聴きます。日本ウイスキーの過去と未来に思いをはせる、１回限り、限定３０人の豪華テイスティングセミナーです。   お申込みはコチラ...

このたび、酒育の会ではオンライン講座として「モルトウイスキー製造概論」第2回を開催します。 2020年はコロナ禍のため、飲食店をはじめ多くのみなさまが苦しい状況にあります。 酒育の会でも、開催予定の講座やイベントが中止に追い込まれました。 秋の足音が聞こえ、ようやく光が見えてきそうな状況で...

酒育の会初となるZoomオンラインセミナーを開催いたします。酒育の会代表の谷嶋元宏によるモルトウイスキーの講義です。 第1回目となる今回は『ウイスキー製造概論 モルトウイスキー編 １. 原料』です。 大麦について 酵母について 水について などなど、モルトウイスキー...

日常の飲食物の相性について考える場合、食中酒（ワイン）と料理との相性を考える場合が多くなります。ハードリカーを提供する場面では、食後酒としての位置付で相性を考える必要があり、ワインとは異なるハードリカー独特の相性を確認して頂きます。 チーズの基本知識の解説の後、フレッシュや白カビ、青カビ、ハー...

ジャパニーズスピリッツマルシェ2019 9/22(日)14時より予定しておりました輿水精一氏によるゲストトークショーですが、都合により中止となりました。 誠に申し訳ございません。   ※16時からの鹿山博康氏によるゲストトークショーは予定通り開催されます

お酒とチョコレートのマリアージュについて研究され、バー専用のチョコレートを開発している「アトリエAirgead」のオーナー・ショコラティエ須藤銀雅氏を講師にお招きし、チョコレートの基礎知識から、お酒に合うチョコレートの開発を通じてマリアージュのポイントについてもお話いただく、全2回の講座です。 ...

酒育の会 大阪定期セミナー。 今回は、全2部構成となっており、ウイスキーの魅力を存分に体験することができます。 専門知識豊富な講師がお届けするセミナーです。是非この機会をお見逃しなく！ 開催日 2019年7月21日（日） 定員 各回20名様 (先着順) セミナー構成 ...

神楽坂ラウンジ特別セミナー 「ジャパニーズウイスキーのムーヴメント」 講師 山岡秀雄　ウイスキー評論家 ウイスキーコレクターとして有名で世界的なネットワークを持ち、海外のノージングコンテストで8回の優勝歴を誇る。 日時 2019年5月18日（土） 14:00～16:...

第13回目の酒育の会定期セミナーは『アルマニャック』！ フランスコニャック協会から日本人で唯一、コニャックエディケーターの称号を受けている鯉沼康泰氏に熱く語って頂きます！ ネットでは調べられないアルマニャックの神髄にせまる鯉沼氏ならではのセミナーです。 他では聞くことのできない...

第12回目となる酒育の会定期セミナー。今回はコニャックについてフランスコニャック協会から日本人で唯一、コニャックエディケーターの称号を受けている鯉沼康泰氏に熱く語って頂きます！ ネットでは調べられないコニャックの神髄にせまる鯉沼氏ならではのセミナーです。 他では聞くことのできない...

お酒を楽しみたい・学びたい方向けのセミナーです。 今回は、2月24日と4月21日に行われた味覚セミナーの第3弾。 テーマは嗅覚レベルアップ講座『匂いと臭いと香りの違いがわかりますか？』です。 嗅覚の基礎知識・メカニズムをはじめとした、さまざまなテスト・体験を通して学習します。特に匂...

お酒を楽しみたい・学びたい方向けのセミナーです。 今回は、2月24日に行われた味覚セミナーの第２弾です。 味覚の相互作用について、うまみの相乗効果・塩味によるうま味や甘味の増強効果・うま味による甘味の増強効果などについて体験していただきながら、解説していただきます。 さらに...

  お酒を楽しみたい・学びたい方向けのセミナーです。 今回は、お酒そのものについての講座ではなく、テイスティングなど官能に関わる「味覚」をテーマにしております。 講師には、味覚についての講演など様々なメディアで活躍されている味香り戦略研究所の高橋氏をお招きいたしま...

  「あなたの知らないアメリカン・クラフト最前線」 ジミー・山内がアメリカのクラフトビール・ウイスキー・バーボン事情を語ります！ 日本でも「クラフト」といえば「ビール」を連想することが多くなってきました。でもビールでいえばIPAやセゾンなどがまだまだ日本では一般的。...

  今回はコニャックとスコッチの２本立てです。 第１部は、コニャックの基本的な内容のほか、造りのポイントや楽しみ方のご提案など、コニャックをより楽しんでいただくための講座です。２月に企画しておりますコニャックツアーの参考講座です。 第２部は、ペルノ・リカール・ジャ...

フランスコニャック協会から日本人で唯一、コニャックエディケーターの称号を受けている鯉沼康泰さんが熱く語る2時間！ コニャックの魅力をたっぷり感じてください！！ 日時 2016年12月11日（日）14:00～16:00　開場13:30 講師 鯉沼康泰 会場 酒...

（左より簔輪陽一郎氏、鈴木更紗氏、佐藤茂生氏） 昨年１１月から始まった「酒育の会」セミナー。 通常、東京では２時間半のじっくりセミナーですが、今回は少しスタイルを変えて９０分三本立てになります。講座は１つから受講可能で、2つ以上のお申込みでちょっとお得になります。 「酒育の...