「船乗りだった父が、いつも土産に買ってくるのがジョニ黒でした。当時は１万円もする高級品で、憧れのボトル。飲まずに飾っておく人も多かったようですが、父は水割りやハイボールで飲んでいました」
ジョニ黒のオールドボトルファンは多い。１９５０年代まではラベルに紋章が入り、60年代まではコルクキャップが採用、70年代からはスクリューキャップ、80年代に入るとキャップ上部が黒くなり、下のラベルに12年表記が加わる。古賀哲二さんがカウンターに差し出したのは、１９７０年代流通のもの。自身が飲むときはストレートだが、懐かしい気分になるという。
１９１０年、ジョニーウォーカー ブラックラベルとレッドラベルが発売された。文字を読める人が少なかったため、ラベルの色でその種類を認識できるよう、それまでの「オールド・ハイランドウイスキー」というブランド名を改称。１８２０年に創業したジョン・ウォーカー＆サンズ社の３代目にあたるジョージとアレック兄弟の時で、２人はカードゥやモートラック蒸留所の買収に成功している。
その後、グリーン、ゴールド、ブルーといったラベルが誕生した。四角いボトルと斜め24度に傾いたラベル、ブランドマークであるストライディングマン（闊歩する紳士）、KEEP WALKING（歩み続ける）というスローガンは、ジョニーウォーカーの名を一躍有名にしたといえるだろう。
ジョニーウォーカーのキーモルトはスカイ島のタリスカー、スペイサイドのカードゥ、アイラ島のラガヴーリンなどで、スコットランドの様々な地域のフレーバーがブレンドされている。現在も、世界で一番売れているスコッチウイスキーとして多くの人に愛され続けている。
THE BAR CASK 古賀哲二氏
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18:00～05:00（日・祝～00:00）
無休
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絵：佐藤英行
文と写真：いしかわあさこ
