今、様々なジャンルで盛んに行われている「フード・ペアリング」。
お酒に限らず、お茶やコーヒーといった飲み物と食べ物の組み合わせによる相乗効果や変化を狙った、まだまだ新しいスタイルではないでしょうか。
ここでは、「BAR」という業態で取り入れやすいペアリングのご紹介をいたします。

text & photo: 静岡「BAR NO'AGE」店主
井谷 匡伯